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Le risotto de coquillettes, jambon et truffes.
La terrine de foie gras de canard.
Le parmentier de canard.
Le cabillaud coco et curry.
Le civet de sanglier champignons des bois.
La blanquettes de veau.
La tajine de boeuf aux pruneaux.
L'agneau de 12 heures, mijoté de coco à la tomate, olive.
Les tripes au calvados.
Les rillettes aux 2 saumons aneth, baies roses.
Rillettes de cabillaud, algues et citron.
Boudin noir de chez sébastien ruffier.
Panacotta de haddock, gaspacho de courgettes.
Pâté en croute.
Tranche de foie gars.
La terrine grand-mère.
Baba whisky, café.
Riz au lait.
La crème catalane.
La tarte au citron revisité.
La crème brulée avec caramel laitier.
champagne p.louis martin extra-brut grand cru by arnaud viel la renaissance
Champagne baron de rothschild blanc de blancs
Champagne barosn de rothschild extra brut
L'enfert des balloquets brouilly 2018
Chateau arnaud saint-estèphe 2015
Château beau rivage de by
L'authentique sancerre thomas-labaille.
La demoiselle de laballe.
Domaine de rochebin mâcon azé chardonnay.
10.00€
/ /personne
Rupture
Détail
Rupture
La joue de porc confite, polenta crémeuse à la moutarde de moût de raisin.